QQFalešná návnada
Ryby a mořské plody patří celosvětově k nejvíce obchodovaným komoditám. V mnoha případech je proto velmi složité určit jejich původ, zejména místo výlovu. Ve světě a zejména v USA se během posledních dekád znatelně zvýšil nešvar špatného označování místa původu. Studií na toto téma bylo provedeno více, ale pouze několik z nich se věnuje tomu, jaký dopad mají tyto nekalé praktiky na životní prostředí .
Studie Arizonské státní University, Washingtonské University a dalších institucí, se zaměřila na dopady falešného označování místa původu na životní prostředí v moři, celkový stav mořských živočichů a jejich ekosystémů a také na efektivitu regulace rybaření.
Nedávno zveřejněné výsledky publikované v Proceedings of the National Academy of Sciences ukazují, že v USA je každý rok prodáno přibližně 190.000 až 250.000 tun falešně označených mořských živočichů a ryb, což činí 3.4% až 4.3% z celkové spotřeby. K nejvíce falešně označovaným rybám patří losos, který se obvykle pěstuje na rybích farmách jako losos atlantický , ale bývá označován jako losos pacifický. Na druhém místě se umístil pstruh duhový. Oba zmíněné druhy ryb se umístili těsně za krevetami. Ty bývají falešně označovány nejčastěji.
Spoluautorka studie Sunny Jardine, odborná asistentka na UW z katedry Námořních a enviromentálních záležitostí, pomáhala vytvořit statistickou analýzu, která porovnává produkt dle toho, jak je označen ve spojitosti s jejich konzumací. „ Je důležité brát v potaz spotřebu, která vzniká v důsledku falešného označení, protože je to spotřeba, která má následně značný dopad na životní prostředí a ekosystémy.", řekla Sunny Jardine. „ Různé druhy ryb a mořských plodů, mohou být falešně označovány pravidelně a často, nicméně pokud se jedná o druh, jehož spotřeba je nízká, celkový dopad nemusí být tak výrazný. „Na druhé straně můžete mít druhy s nižší statistickou úrovní falšování, ale vyšší spotřebou, což znamená, že je spotřebováno větší množství falešně označovaných produktů. To je přesně případ obří tygří krevety, která je prodávána jako kreveta bílá nebo lososa atlantického, který je prodáván jako losos pacifický."
Autoři ke své studii využili the Monterey Bay Aquarium Seafood Watch program což jeden z nejrozsáhlejších poradních seznamů trvale udržitelných mořských živočichů a který vydává doporučení ohledně trvale udržitelného rozvoje těchto živočichů a jejich spotřeby. Obsahuje také 85% všech mořských plodů konzumovaných v USA. Autoři porovnávali jak špatné označení a spotřebitelská nálada ovlivňují celkový stav mořské populace a rybolovu, ve vztahu k druhům skutečně konzumovaným a k těm jejichž druh je falešně uveden v označení produktu.
Zda jsou mořské plody vydávány a následně prodány jako hodnotnější druh než původní, lze poznat pouze v laboratorních podmínkách. Nicméně tato záměna se může stát v kterékoliv části dodavatelského řetězce. Kreveta je ve spojených státech nejvíce konzumovaným mořským živočichem, ale je také nejčastěji falešně označována. Dovážené obří tygří krevety, které jsou v Monterey Bay Aquarium Seafood Watch program označované jako chráněné - nedoporučené ke spotřebě, často končí označené jako krevety bílé, spadající do kategorie „nejvhodnější".
PAvokádo zbavuje ženy břišního tuku
306
Pokud ženy zařadí avokádo do svého každodenního jídelníčku, mají dobrou šanci zbavit se nechtěného břišního tuku. Pravidelná konzumace avokáda u žen také snižuje riziko diabetu 2. typu. To tvrdí studie na University of Illinois Urbana-Champaign, publikovaná v Journal of Nutrition. U mužů tyto výhody, bohužel, prokázány nebyly.
Avokádo je plné zdravých tuků a vlákniny což znamená, že...
PZázvor a jeho vliv na zdraví
306
Zázvor je koření hojně vyžívané zejména v asijských kuchyních. Zázvor však není jen pouhé koření. Má některé jedinečné vlastnosti, jeho zdravotní přínos je značný a v asijském lidovém léčitelství má nezastupitelnou roli. Je běžně a snadno dostupný, čerstvý zázvor lze koupit téměř v každém obchodě s potravinami.
Díky jeho snadné dostupnosti může jeho blahodárného vlivu...
PTop 7 benefitů vodního melounu
306
Vodní melouny, toto zcela běžné ovoce, které lze zakoupit téměř v každém obchodě s potravinami, se právem řadí mezi nejzdravější potraviny. Vodní meloun je obvykle dost velký, stejně jako jeho zdravotní benefity.
Melouny obsahují až 92% vody, obsahují také velké množství draslíku, vitamínů A, C a B6 a lykopenu, což z melounu dělá nízkokalorické a výživné jídlo. Je zajímavé, že meloun...
PZdravotní benefity konzumace lososa
268
Losos je jedním z nejbohatších přírodních zdrojů bílkovin, důležitých aminokyselin a omega 3 mastných kyselin. Obsahuje také relativně menší množství omega 6 mastných kyselin. Bylo prokázáno, že pravidelná konzumace lososího masa, má příznivé účinky na celkový kardiovaskulární systém, oči a mozek.
Losos je také bohatý na důležité vitamíny a minerály. Jsou to zejména vitamín B12,...