QQFalešná návnada
Ryby a mořské plody patří celosvětově k nejvíce obchodovaným komoditám. V mnoha případech je proto velmi složité určit jejich původ, zejména místo výlovu. Ve světě a zejména v USA se během posledních dekád znatelně zvýšil nešvar špatného označování místa původu. Studií na toto téma bylo provedeno více, ale pouze několik z nich se věnuje tomu, jaký dopad mají tyto nekalé praktiky na životní prostředí .
Studie Arizonské státní University, Washingtonské University a dalších institucí, se zaměřila na dopady falešného označování místa původu na životní prostředí v moři, celkový stav mořských živočichů a jejich ekosystémů a také na efektivitu regulace rybaření.
Nedávno zveřejněné výsledky publikované v Proceedings of the National Academy of Sciences ukazují, že v USA je každý rok prodáno přibližně 190.000 až 250.000 tun falešně označených mořských živočichů a ryb, což činí 3.4% až 4.3% z celkové spotřeby. K nejvíce falešně označovaným rybám patří losos, který se obvykle pěstuje na rybích farmách jako losos atlantický , ale bývá označován jako losos pacifický. Na druhém místě se umístil pstruh duhový. Oba zmíněné druhy ryb se umístili těsně za krevetami. Ty bývají falešně označovány nejčastěji.
Spoluautorka studie Sunny Jardine, odborná asistentka na UW z katedry Námořních a enviromentálních záležitostí, pomáhala vytvořit statistickou analýzu, která porovnává produkt dle toho, jak je označen ve spojitosti s jejich konzumací. „ Je důležité brát v potaz spotřebu, která vzniká v důsledku falešného označení, protože je to spotřeba, která má následně značný dopad na životní prostředí a ekosystémy.", řekla Sunny Jardine. „ Různé druhy ryb a mořských plodů, mohou být falešně označovány pravidelně a často, nicméně pokud se jedná o druh, jehož spotřeba je nízká, celkový dopad nemusí být tak výrazný. „Na druhé straně můžete mít druhy s nižší statistickou úrovní falšování, ale vyšší spotřebou, což znamená, že je spotřebováno větší množství falešně označovaných produktů. To je přesně případ obří tygří krevety, která je prodávána jako kreveta bílá nebo lososa atlantického, který je prodáván jako losos pacifický."
Autoři ke své studii využili the Monterey Bay Aquarium Seafood Watch program což jeden z nejrozsáhlejších poradních seznamů trvale udržitelných mořských živočichů a který vydává doporučení ohledně trvale udržitelného rozvoje těchto živočichů a jejich spotřeby. Obsahuje také 85% všech mořských plodů konzumovaných v USA. Autoři porovnávali jak špatné označení a spotřebitelská nálada ovlivňují celkový stav mořské populace a rybolovu, ve vztahu k druhům skutečně konzumovaným a k těm jejichž druh je falešně uveden v označení produktu.
Zda jsou mořské plody vydávány a následně prodány jako hodnotnější druh než původní, lze poznat pouze v laboratorních podmínkách. Nicméně tato záměna se může stát v kterékoliv části dodavatelského řetězce. Kreveta je ve spojených státech nejvíce konzumovaným mořským živočichem, ale je také nejčastěji falešně označována. Dovážené obří tygří krevety, které jsou v Monterey Bay Aquarium Seafood Watch program označované jako chráněné - nedoporučené ke spotřebě, často končí označené jako krevety bílé, spadající do kategorie „nejvhodnější".
PDýňová semínka a jejich vliv na zdraví
171
V posledních letech celosvětově roste potřeba nutričně zdravých a udržitelných rostlinných potravin. Dýně a zejména dýňová semínka jsou přesně takovou potravinou. Dýňová semínka jsou bohatým zdrojem bílkovin, vlákniny, nenasycených mastných kyselin, minerálů a vitamínů. Jejich zdravotní přínosy jsou vědecky podložené. Mají antioxidační, protizánětlivé, antidiabetické,...
PMed - zdraví z přírody
147
Med je prvotřídní přírodní produkt z květového nektaru, za který můžeme a musíme děkovat včelám. Lidé sbírali med z plástů již zhruba před 8000 lety a jako lék je med známý nejméně 4000 let. Jeho zdravotní přínosy jsou nepopiratelné a prokázané.
Med je doslova nabitý silnými antioxidanty s antiseptickými a antibakteriálními vlastnostmi. Kromě své nutriční hodnoty je med široce...
PZdravotní přínosy ibišku
145
Ibišek je bylina s dlouhou tradicí v lidovém léčitelství, která sahá až do starověkého Egypta, kde byl ibišek známý jako zdroj vitality a krásy. Tradovalo se, že ibišek působí povzbudivě na ženské libido, a proto Egypťané pití ibiškového čaje svým ženám často zakazovali...
Ibišek je nabitý vitamíny, je lahodný, snadno dostupný a bývá běžnou přísadou většiny ovocných čajů. V...
PMandlové mléko - vlastnosti a výhody
171
Mandlové mléko je nápoj běžně používaný místo klasického kravského mléka. Vyrábí se opékáním a mletím mandlí a jejich následným smícháním s pitnou vodou. Mandlové mléko bývá obohaceno o některé vitamíny a minerály, které se v nápoji přirozeně nevyskytují.
Bylo zjištěno, že mandlové mléko je prospěšnější než mléko mléčné, protože se mnohem méně zpracovává a obsahuje...