Postup

1 - Kachnu nejprve uvaříme tak, aby jsme z ní mohli obrat všechno maso. Uvařenou kachnu necháme vychladnout a pak z ní maso obereme, vodu z vývaru nevyléváme. Obrané a na kostičky nakrájené maso smícháme s kořením, cibulí, citronovou šťávou a dle chuti osolíme. Vše necháme marinovat v lednici alespoň 1 hodinu. 2 - Na kachním sádle osmahneme krátce asi 3 minuty marinovanou směs. Pak přidáme víno, citronovou kůru, podlijeme 2 až 3 naběračkami vývaru z kachny a dusíme 15 minut. Občas přilijeme trochu vývaru. Podáváme s jasmínovou rýží. Dobrou chuť.