Postup

1 - Kachní maso osolíme, lehce podlijeme a pečeme v troubě předehřáté na 190 stupňů 45 minut. Na části kachního výpeku osmahneme šalotku nasekanou na drobno. Přidáme koření (koriandr, zázvor, mletou papriku a kmín), promícháme, zalijeme zeleninovým vývarem, znovu promícháme. Přidáme med, citronovou šťávu, dle chuti osolíme a přivedeme k varu. Přidáme pečené kachní maso a dusíme dle velikosti porcí do měkka (obvykle 20 minut na mírně staženém plameni). 2 - Mezitím oloupané mandarinky opečeme na kachním výpeku, krátce 3 - 4 minuty, za občasného promíchání. Přidáme ke kachně a dovaříme. Kachní maso vařte po přidání mandarinek ještě 15 minut na staženém plameni. Na talíři ozdobte kachní maso sezamovými semínky a kuskus čerstvým koriandrem. Za mě, je tohle jedno z nechutnějších jídel, které jsem kdy jedl. Dobrou chuť.