Postup

1 - Lososa naporcujeme, osolíme a v misce si z předepsaných surovin připravíme marinádu. Marinádou důkladně potřeme porce ryby a necháme je 2 hodiny marinovat v lednici v pekáčku, který zakryjeme potravinářskou folií. 2 - Na dno zapékacího pekáče rozložíme plátky citronu a červenou cibuli. Tu nejprve rozpůlíme a potom nakrájíme na měsíčky, které v ruce lehce rozmělníme na proužky. Na tuto podestýlku položíme marinované ryb. Troubu předehřejeme na 190 stupňů, pekáč zakryjeme alobalem a pečeme 40 minut. 3 - Mezitím si připravíme zeleninový posyp. Cherry rajčata nakrájíme na půlky, okurku na kostičky, olivy na kolečka a cibuli na měsíčky. Přidáme nasekaný kopr a sýr nakrájený na kostičky. Pokud chcete můžete zeleninu lehce osolit, ale balkánský sýr bývá obvykle slaný dost. Vše důkladně promícháme. Na talíři posypeme rybu zeleninovým posypem. Dobrou chuť.