Postup

1 - Nejprve krátce osmahneme cibulku, přidáme kari pastu, kterou smažíme 2 minuty, pak ji přelijeme kokosovým mlékem, přidáme nakrájený lilek a dusíme 10 minut. Potom přidáme papriku, chilli papričky, bambus, cukr a dusíme dalších 10 minut. Vše zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme rýžový ocet a vaříme v zakrytém hrnci 20 minut. Nakonec přidáme na kostičky nakrájené lehce osolené rybí filety, povaříme 5 minut a je hotovo. Podáváme s jasmínovou rýží. Dobrou chuť.