Postup

1 - Na dno pekáče rozložíme polovinu slaniny. Na slaninu rozložíme kysané zelí, které opepříme a položíme na něj dvě kuličky jalovce, bobkový list a hřebíček. Na tuto vrstvu položíme na kolečka nakrájené uvařené brambory, na brambory rozložíme plátky masa, které naklepeme a osolíme. Na maso rozložíme na kolečka nakrájenou klobásu a maso zakryjeme zbytkem kysaného zelí. Zelí opět opepříme, přidáme 2 kuličky jalovce a zbytek plátků anglické slaniny. Vše přelijeme bílým vínem a drůbežím vývarem. Maso pečeme v zakrytém pekáči, v troubě předehřáté na 220 stupňů 50 - 55 minut. Dobrou chuť.