Postup

1 - Nejprve si z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh, který si zatím odložíme do chladničky. Změklé máslo třeme 5 minut ve šlehači. Pak postupně přidáváme mouku promíchanou s práškem do pečiva, citronovou kůru a přiléváme mléko. Celkem i s přidáváním mícháme těsto 12 minut. Nakonec přidáme tuhý sníh a zašleháme 1 minutu. Těsto nalijeme do pekáče vymazaného máslem a vysypaného hrubou moukou. Pečeme na 170 stupňů 35 - 38 minut(kontrolujeme špejlí,když se na ni nic nelepí je to upečené). 2 - Pokud budeme chtít, můžeme biskvit rozříznout a namazat marmeládou nebo zavařeninou dle vlastní chuti.Předepsané suroviny na polevu mícháme ve šlehači 30 minut. Polevou pak potřeme vychladlý biskvit a necháme ztuhnout v lednici. Dobrou chuť.