Postup

1 - Nejprve si z kořenové zeleniny a 2,5 l vody uvaříme vývar. Rajčata nakrájíme na kolečka. Na másle osmahneme cibulku a přidáme nakrájená rajčata, zalijeme trochou vody a dusíme do měkka. Rajčata potom rozmixujeme.

2 - Na másle krátce osmahneme hladkou mouku, zalijeme 300 ml zeleninového vývaru, dobře vše rozmícháme metličkou a povaříme 10 minut na staženém plameni. Potom přidáme rozmixovaná rajčata, cukr a dle chuti sůl, promícháme, přidáme zbytek vývaru ve kterém jsme rozmixovali zeleninu a povaříme 10 minut. Vypneme plamen přidáme smetanu, kterou rozmícháme metličkou a můžeme podávat. Ozdobte nasekanou petrželkou. Dobrou chuť.