Postup

1 - Fazole předem namočíme dle návodu na sáčku, švestky namáčíme ve vodě 2 hodiny. Ani z jednoho vodu nevyléváme. Namočené fazole pak dáme i s vodou ve které je namáčeli vařit dokud nejsou měkké na skus. Celkově by jsme měli dolít 1,4 l vody, do tohoto množství počítáme i vodu, ve které se fazole vaří. Osmahneme na másle cibuli nakrájenou na drobno .Z másla a mouky si vytvoříme jíšku, kterou zalijeme 250 ml vody, rozmícháme vše metličkou a na staženém plameni za občasného promíchání povaříme 10 minut. Takto uvařenou jíšku přidáme do polévky společně s namočenými švestkami i s vodou ve které se namáčeli. Polévku dle chuti osolíme, přidáme brambory nakrájené na kostičky a vaříme dokud nejsou brambory měkké. Tři minuty před koncem vaření přidáme zakysanou smetanu. Dobrou chuť.